Основными требованиями, предъявляемые к мангалам, являются жаро и огнестойкость, реакция к длительному тепловму воздействию.

Задачи поставленные перед проведением испытаний:

• возможность многократного применения;
• сохранность геометрии (устойчивость к короблению и деформации);
• эксплуатация в различных погодных условиях;
• использование различного вида топлива, норм его загрузки и расхода;
• удобство розжига, эксплуатации и транспортировки.

Полная (под завязку) загрузка топки дровами или углями, не мешает эффективному розжигу и горению. 

Интенсивность горения регулируется заслонкой поддувала. Данная конструктивная особенность позволяет оптимально расходовать уголь и дрова, сохраняя необходимые для приготовления жар и температуру, избегая излишнего дыма и огня.

С момента розжига дров до образования углей пригодных для приготовления блюд проходит 10 - 15 мин.

При полностью открытой заслонке, благодаря системе колосников, топливо сгорает практически до тла.

Для проверки работоспособности мангала, при одновременном воздействии огня и влаги, испытания также проводились в дождливую погоду.

Без применения жидкости для разведения огня, дрова в топке разгорелись практически сразу.

При моросящем дожде разожжённый мангал работает блестяще.

На данном снимке изображено пространство внутренней камеры поддувала, во время эксплуатации, при полностью открытой заслонке.

Языки пламени характеризуют то, какой силы разряжение воздушного потока создается в топке.

Остывает мангал довольно быстро.

Для нетерпеливых - на случай если приходиться срочно собираться, во время испытаний мангал и тлеющие в нем угли, тушились принудительно, обильно поливаемые водой.

Данная процедура также не повлияла на сохранность формы мангала, а все механические узлы и приспособления работали бесперебойно. 

После использования мангала, достаточно специальной щеткой-сметкой или венчиком сделанным из травы и хвороста смести остатки потухших золы и пепла.